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| Lien internet [étiquette : recettes] |
| Site 1 : |
Recettes avec de l'agar-agar
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Des recettes sympathiques avec l'algue japonaise ; l'agar-agar.
Une gelée passion mandarine, crème d'amandes blanches, mousse de melon, petit flan au chocolat, gâteau aux framboises, crème brûlée, Lait de Damas (Mouhalabieh), entremet à l'agar-agar coco datte au coulis banane vanille, flan de kiwis a l'agar-agar et coulis de fraise, crème de mangue à l’agar-agar, crumble de tomates à l'anis étoilé et à l'agar agar de Clea, rêve d'Orient de Cléa , clémentines de Noël en gelée épicée.
Ces recettes à base d'agar-agar sont un tout petit échantillon des recettes proposées sur ce site.
Régalez-vous tout en faisant attention à votre ligne.
http://www.blog-appetit.com/t/agar-agar-1/
Ajouté le 06 jan 2008, 791 clics.
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| Site 3 : |
Le quinoa, protéine végétale
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Comme le haricot, la pomme de terre et le maïs, le quinoa était à la base de l'alimentation des civilisations précolombiennes, mais, contrairement à ces dernières, le quinoa n'a pas retenu l'attention des conquérants espagnols à cause de la teneur en saponine de l'enveloppe des graines non écorcées et du fait que la farine qui en est tirée n'est pas panifiable, à cause de l'absence de gluten dans sa composition.
http://www.astuces-diverses.com/quinoa.html
Ajouté le 01 fév 2008, 21 clics.
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| Site 4 : |
Recettes de cuisine pour les enfants
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Impliquez les enfants dès le choix de la recette. On apprend à faire les choses à plusieurs, on exerce sa patience, on se régale à partager les idées, les impressions et le plaisir ! En matière de pédagogie, quoi de mieux que l'imitation et la répétition ? Puisqu'il faut une première fois, lancez-vous en profitant par exemple d'un après-midi d'hiver froid et pluvieux qui empêche les activités en plein air... Puis renouvelez l'expérience régulièrement.
http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/theme/cuisine-enf...
Ajouté le 13 mar 2008, 27 clics.
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| Site 5 : |
Une cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique
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Amandine Geers cuisine depuis l’enfance et aime cet espace qui relie le potager, la cuisine et la table. Arpenter les étals des marchés, oser les mélanges de saveurs, tester de nouvelles recettes ou ingrédients, expérimenter deci-delà. Olivier Degorce, lui, est passionné de nutrition, il suit des études en la matière, s’intéresse aux différents régimes et modes alimentaires et reste à l’affût de toutes les avancées scientifiques et les découvertes qui enrichissent, transforment et remettent en cause le paysage de la nutrition.
http://pagesperso-orange.fr/whats4dinner/
Ajouté le 31 mar 2008, 16 clics.
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| Site 6 : |
Trucs et astuces en recettes de cuisine
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Des recettes, des infos pratiques, ce qui est bon pour la santé comme l'huile d'olive, les orties, le cacao, le miel, le soja et la menthe. Vous trouverez aussi tout sur les plantes (absinthe, ail, ambroisie, aneth, angélique, badiane, basilic, bigarade, cardamome, cerfeuil, ciboulette, coriandre, cumin, echalotte ... Et également tout sur les fruits, comme l'abricot, l'artichaut, l'asperge, l'aubergine, l'avocat ... Vous retrouverez ces ingrédients dans des plats comme l'avocat au thon, caviar d'aubergine, blanquette de veau, boeuf au cognac, boeuf strogonoff, beignets d'oignons, cèpes au gratin ... Bref, tout pour mettre en appétit.
http://www.cuisine-recettes.com/pages/trucs_et_astuces.php
Ajouté le 31 mar 2008, 40 clics.
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| Site 7 : |
Les bases et l'art de Cuisine
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Quand on évoque l'art de la cuisine, on dit à la fois compréhension des composants et initiation à la technique culinaire pour vous permettre de mieux maîtriser cet univers. Le lait, la farine, le sel, ainsi que le sucre et le beurre sont des composants de base. Mais on peut également mentionner les fruits, les légumes, les viandes qui se consomment seuls ou combinés, crus ou cuits. Pour connaître les bases culinaires, il faut d'abord découvrir les qualités, les propriétés de ces ingrédients et leurs modes de préparation (cuisant, modification, traitement…). Ces bases permettent de réussir des recettes même les plus difficiles à faire.
http://www.alacuisine.net/basecuisine.htm
Ajouté le 31 mar 2008, 22 clics.
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| Site 8 : |
Propriétés médicinales de la canneberge et recettes
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La canneberge (ou cranberry) est dépourvue de sodium et contient peu de sucre et de protéine. Elle est une excellente source de vitamine C et possède un fort taux d'acidité. Des recherches suggèrent que la canneberge peut limiter la formation de plaque dentaire qui cause gingivite et parondontite. D'autres recherches mettent en avant que la canneberge pourrait diminuer le cholestérol sanguin. Les recettes au cranberry qui vous sont proposées sont : biscuit au chocolat et canneberge, tarte canneberge et fromage, coulis de canneberge, carré à la canneberge et une boisson nommée paradis.
http://www.canneberge.qc.ca/recettes.html
Ajouté le 30 jui 2008, 18 clics.
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