L'éclaircissage est une opération très simple, qui se pratique généralement dans le courant du mois de juin. Elle consiste à éliminer avant grossissement une partie des fruits produits par un arbre trop chargé , qui s'épuiserait avec une telle production.
Réalisez ce fameux gâteau avec un yaourt nature, de la farine aux cinq céréales, des flocons d'avoine, du sucre complet, de la purée de sésame (tahin), une pomme rapée de la levure et du chocolat noir. Puis régalez-vous sans retenue ! La saveur du sésame est discrète, ce qui permet n'importe quelle variante : noix de coco, raisins secs, ...
