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Dans le cadre d’un colloque sur les effets santé de la canneberge, qui s’est tenu à Québec, il a été révélé qu'au cours d’une étude menée auprès de 21 hommes, on a observé que la consommation quotidienne d’environ 600 ml de jus de canneberge durant 14 jours, augmentait considérablement l’activité antioxydante du plasma sanguin. À l’inverse, le mauvais cholestérol (LDL), associé à l’athérosclérose, avait diminué. Cependant, les auteurs soutiennent ne pouvoir lier ces deux effets à la consommation du jus.
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Ajouté le 24 fév 2008, 3 clics.
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