|
Ici sont présentés tous les sites qui vont vous permettre de trouver
astuces et conseils. Les petits trucs que vous n’arrivez pas à trouver
sont certainement sur la page de recherche Google
ou parmi tous les mots clés d’astuces-diverses.com.
|
Les bases et l'art de Cuisine
|
| Nom du site |
Les bases et l'art de Cuisine |
| Url |
http://www.alacuisine.net/basecuisine.htm |
| Description |
Quand on évoque l'art de la cuisine, on dit à la fois compréhension des composants et initiation à la technique culinaire pour vous permettre de mieux maîtriser cet univers. Le lait, la farine, le sel, ainsi que le sucre et le beurre sont des composants de base. Mais on peut également mentionner les fruits, les légumes, les viandes qui se consomment seuls ou combinés, crus ou cuits. Pour connaître les bases culinaires, il faut d'abord découvrir les qualités, les propriétés de ces ingrédients et leurs modes de préparation (cuisant, modification, traitement…). Ces bases permettent de réussir des recettes même les plus difficiles à faire. |
| Rubrique |
AS' cuisine |
| Mots clés |
art cuisine recettes cuisiner culinaire ingrédients |
| Date |
31 mars 2008 |
Signaler à un ami
Lien périmé
|
|
Autres sites dans AS' cuisine |
| 1. |
Une cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique
|
|
|
Amandine Geers cuisine depuis l’enfance et aime cet espace qui relie le potager, la cuisine et la table. Arpenter les étals des marchés, oser les mélanges de saveurs, tester de nouvelles recettes ou ingrédients, expérimenter deci-delà. Olivier Degorce, lui, est passionné de nutrition, il suit des études en la matière, s’intéresse aux différents régimes et modes alimentaires et reste à l’affût de toutes les avancées scientifiques et les découvertes qui enrichissent, transforment et remettent en cause le paysage de la nutrition.
|
| 2. |
Les bases et l'art de Cuisine
|
|
|
Quand on évoque l'art de la cuisine, on dit à la fois compréhension des composants et initiation à la technique culinaire pour vous permettre de mieux maîtriser cet univers. Le lait, la farine, le sel, ainsi que le sucre et le beurre sont des composants de base. Mais on peut également mentionner les fruits, les légumes, les viandes qui se consomment seuls ou combinés, crus ou cuits. Pour connaître les bases culinaires, il faut d'abord découvrir les qualités, les propriétés de ces ingrédients et leurs modes de préparation (cuisant, modification, traitement…). Ces bases permettent de réussir des recettes même les plus difficiles à faire.
|
| 3. |
Trucs et astuces en recettes de cuisine
|
|
|
Des recettes, des infos pratiques, ce qui est bon pour la santé comme l'huile d'olive, les orties, le cacao, le miel, le soja et la menthe. Vous trouverez aussi tout sur les plantes (absinthe, ail, ambroisie, aneth, angélique, badiane, basilic, bigarade, cardamome, cerfeuil, ciboulette, coriandre, cumin, echalotte ... Et également tout sur les fruits, comme l'abricot, l'artichaut, l'asperge, l'aubergine, l'avocat ... Vous retrouverez ces ingrédients dans des plats comme l'avocat au thon, caviar d'aubergine, blanquette de veau, boeuf au cognac, boeuf strogonoff, beignets d'oignons, cèpes au gratin ... Bref, tout pour mettre en appétit.
|
|
|
