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La canneberge comme astuce santé
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| Nom du site |
La canneberge comme astuce santé |
| Url |
http://fr.wikipedia.org/wiki/Canneberge |
| Description |
Le fruit de canneberge (cranberry, atoca, ataca) est reconnu pour ses qualités thérapeutiques, certains de ses composants contribuant à diminuer la fixation, sur les parois des voies urinaires, de certaines bactéries (escherichia coli) souvent responsables d'infections. Le jus de canneberge, assez peu consommé en France mais courant en Angleterre ou en Amérique du Nord, entre notamment dans la composition de nombreux cocktails (dont le fameux Cosmopolitan remis au goût du jour grâce à la série TV Sex and the City). Son goût acidulé et astringent le différencie des autres jus et nectars de fruits. |
| Rubrique |
AS' santé > Canneberge |
| Mots clés |
canneberge infections urinaires cosmopolitan escherichia coli cranberry atoca gingivite parodontite |
| Date |
24 février 2008 |
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Lien périmé
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Autres sites dans AS' santé > Canneberge |
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Propriétés médicinales de la canneberge et recettes
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La canneberge (ou cranberry) est dépourvue de sodium et contient peu de sucre et de protéine. Elle est une excellente source de vitamine C et possède un fort taux d'acidité. Des recherches suggèrent que la canneberge peut limiter la formation de plaque dentaire qui cause gingivite et parondontite. D'autres recherches mettent en avant que la canneberge pourrait diminuer le cholestérol sanguin. Les recettes au cranberry qui vous sont proposées sont : biscuit au chocolat et canneberge, tarte canneberge et fromage, coulis de canneberge, carré à la canneberge et une boisson nommée paradis.
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Les éventuels bienfaits de la canneberge sur le coeur
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Dans le cadre d’un colloque sur les effets santé de la canneberge, qui s’est tenu à Québec, il a été révélé qu'au cours d’une étude menée auprès de 21 hommes, on a observé que la consommation quotidienne d’environ 600 ml de jus de canneberge durant 14 jours, augmentait considérablement l’activité antioxydante du plasma sanguin. À l’inverse, le mauvais cholestérol (LDL), associé à l’athérosclérose, avait diminué. Cependant, les auteurs soutiennent ne pouvoir lier ces deux effets à la consommation du jus.
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La canneberge comme astuce santé
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Le fruit de canneberge (cranberry, atoca, ataca) est reconnu pour ses qualités thérapeutiques, certains de ses composants contribuant à diminuer la fixation, sur les parois des voies urinaires, de certaines bactéries (escherichia coli) souvent responsables d'infections. Le jus de canneberge, assez peu consommé en France mais courant en Angleterre ou en Amérique du Nord, entre notamment dans la composition de nombreux cocktails (dont le fameux Cosmopolitan remis au goût du jour grâce à la série TV Sex and the City). Son goût acidulé et astringent le différencie des autres jus et nectars de fruits.
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Site d'informations sur le jus de canneberge (cranberry)
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Auparavant, les Indiens d'Amerique utilisaient la canneberge comme pansement pour prevenir l'inflammation et l'infection des plaies. Les Amérindiens utilisaient les deux variétés comme aliment et pour soigner les problèmes de vessie et de reins. À une époque où l'on ignorait la haute teneur en vitamine C de la canneberge (airelle), celle-ci était très appréciée des marins de la Nouvelle-Angleterre, car ceux qui en mangeaient n'étaient pas victimes du scorbut.
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