La taille des arbres fruitiers présente des caractéristiques propres à chaque espèce, à chaque climat. On peut néanmoins dégager quelques règles essentielles. C'est l'objet de cette fiche, qui présente les bases de la taille d'hiver des arbres à pépins et la taille d'été des arbres à noyaux.
Pourquoi tailler vos fruitiers? La raison principale de taille les arbres fruitiers est l’obtention d’une production abondante et de bonne qualité. L’action de tailler consiste à orienter les rameaux pour un meilleur ensoleillement, supprimer le bois mort et équilibrer le poids de fruits sur l’arbre.